ー 風、土、食べもの ー

旬の食材や捨てられてしまいがちな食材をテーマとして、おばあちゃんの知恵や簡単養生ごはんをご紹介しています。

名古屋市近郊の環境に関わる取り組みについて、食×まちづくりの視点から記事を執筆しています。

日本に昔から伝わる食の知恵や地域固有の食文化について、取材やインタビューを交えながら、執筆をしています。

食品ロスや包装容器・ごみの削減にもつながる、おばあちゃんの食の知恵。そんな知恵を掘り起こし伝えていくために、同じ想いを持つ仲間と一緒にゼミを開催しました。

全国の乗馬クラブに設置するフリーマガジン「馬旅」。「乗馬の後は養生ごはんでリフレッシュ」として、乗馬初心者のための養生ごはんについて、連載を執筆しました。

日本最大級のマクロビオティックとオーガニックのウェブマガジンにて、心身を健やかに保つための食や暮らしのヒントについて、実体験を交えながら執筆しました。

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お庭がすてきなカフェ（愛知県長久手市）の「月替わり養生ごはんランチ」をスタッフの皆さんと作りました。季節や自然の恵みを取り込んだメニューを提案・監修しました。

赤ちゃんとママが安心してゆっくり過ごせるように、赤ちゃんカフェ（名古屋市名東区）のグランドメニューと季節の養生ごはんのメニューを開発しました。

季節や体調に合わせて、身近な食材で手軽に作れる養生ごはんについて、コラム記事を毎月執筆しました。

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​「どんな時も自分らしく輝いていたい」と願う女性のための、大人気のヨガと食のコラボレッスン。2ヵ月に1回のペースで、名古屋で開催しました。

和歌山県紀伊半島のアートイベントに参加。地元に古くから伝わる薬草「天台烏薬（てんだいうやく）」と地場産の柑橘類を使ったゼリーを出展・販売しました。

​伝統野菜を使った薬膳ジャムの商品コンセプトとレシピの提案を行いました（ FOODEX JAPAN2016「ママの愛 グランプリ」／金賞 ）。赤色・黒色のジャムも開発しました。

昆布の魅力をより多くの方にお伝えすべく、コラム執筆やイベントの企画・運営などを行っています。

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昔から続く食養生の知恵見つけ、伝えていくプロジェクト。地元の方に聞き書きしたレシピなどを文章化して、小さな冊子を制作しました。

ふうどの活動のスタートとなった「養生ごはん料理教室」。その後、古民家にて開催した「暦暮らし教室」。多くの方にご参加いただき、思い出がたくさん詰まっています。