養生キッチンふうど2021年6月18日甘さ控えめ！酸っぱい完熟梅ジャムの作り方（梅仕事3）完熟梅を使った甘さ控えめの梅ジャムの作り方を紹介します。甘さの強い市販品とは異なり、梅の爽やかな風味がしっかりと味わえます。パンやヨーグルトに混ぜたり、肉料理や魚料理のソースなどに使ったりするのもよく合います。ちょっと疲れたなぁという時など、そのままなめてもおいしいですよ。
養生キッチンふうど2021年6月1日砂糖不使用！梅の酵素ジュース（シロップ）の作り方（梅仕事2）梅の酵素ジュース（砂糖なしレシピ）の作り方を紹介します。キズありの梅を使っても大丈夫。大量の砂糖を使う通常の酵素シロップとは一味違った、さっぱりとした味わいです。
養生キッチンふうど2021年5月31日梅の効能と、簡単「梅ポン酢」の作り方（梅仕事1）梅雨は「梅+雨」と書くように、梅雨に入ったということは梅仕事の季節の到来です。今回は梅の効能（梅の八徳など）とともに、簡単「梅ポン酢」の作り方を紹介します。梅ポン酢は、爽やかで食欲を高める香り。梅雨から夏の料理に大活躍します。
